แม่บ้านท่านไหนชอบทำกับข้าวบ้างหรือเปล่า?หรือมีแม่บ้านท่านไหนที่ทำอาหารไม่เป็นเลยแต่อยากทำอาหารเอาใจสามีบ้าง? Thaiinnofood บอกเลยว่าการทำอาหารไทยไม่ใช่เรื่องยากเกินความสามารถของคุณ เพราะวันนี้เรามีสูตรอาหารไทยสุดอร่อยเอาไว้ทำมัดใจสามีมาฝากกัน จะมีเมนูใดบ้าง สูตรเด็ดเคล็ดลับเป็นอย่างไรตามไปดูกัน

1. คั่วกลิ้งไส้กรอกอีสาน

คั่วกลิ้งเป็นอาหารไทยที่ชาวใต้รู้จักกันเป็นอย่างดี ดังนั้นหากสามีใครเป็นหนุ่มใต้ใจดี หรือชอบอาหารรสชาติจัดจ้าน การทำคั่วกลิ้งให้สามีทานน่าจะเป็นอะไรที่ถูกใจ ซึ่งเราก็มีคั่วกลิ้งสูตรพิเศษสุดแสนอร่อยมาฝากกันด้วย นั่นก็คือคั่วกลิ้งไส้กรอกอีสาน ที่มีการนำความเป็นใต้และอีสานมาผสมผสานเข้ากันได้อย่างลงตัว โดยมีวัตถุดิบและสูตรอาหารดังนี้

• ไส้กรอกอีสาน ตราสุทธิลักษณ์
• หมูยอไร้แป้ง ตราสุทธิลักษณ์
• พริกแกงคั่วกลิ้ง
• น้ำมันพืช
• น้ำตาลทราย
• น้ำปลา
• ใบมะกรูด

ขั้นตอนการทำ

1. หั่นไส้กรอกอีสาน ตราสุทธิลักษณ์ ออกเป็นชิ้นๆ แล้วยี
2. นำหมูยอไร้แป้ง ตราสุทธิลักษณ์ หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า
3. ซอยใบมะกรูดให้ละเอียดเป็นฝอย
4. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ตามด้วยพริกแกงคั่วกลิ้งลงไปผัดให้เข้ากัน โดยผัดจนน้ำมันแห้ง
5. ใส่ไส้กรอกอีสานและหมูยอไร้แป้ง ตราสุทธิลักษณ์ลงไป จากนั้นผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
6. ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อย แล้วผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง
7. ใส่ใบมะกรูดลงไปผัดเล็กน้อย จากนั้นตักใส่จานพร้อมโรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอยเป็นอันพร้อมเสิร์ฟ

2. แหนมไข่ตุ๋นหม้อไฟ

แหนมไข่ตุ๋นหม้อไฟเป็นอาหารไทยที่เรานำไข่ตุ๋นมาปรับสูตรอาหารให้พิเศษมากยิ่งขึ้นด้วยการใส่แหนมลงไปเพื่อไม่ให้สามีต้องทานไข่ตุ๋นสูตรเดิมๆ แบบซ้ำซากจำเจ โดยมีวัตถุดิบและสูตรอาหารมีดังนี้

• แหนมตุ้มจิ๋ว ตราดอนเมือง กม. 26
• แหนมสไลซ์พร้อมทาน ตราสุทธิลักษณ์
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• แครอทหั่นเป็นลูกเต๋า
• ต้นหอมซอย
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
• มะนาวฝานบาง
• พริกชี้ฟ้าซอย
• ผักชี

ขั้นตอนการทำ

1. ยีแหนมตุ้มจิ๋ว ตราดอนเมือง กม. 26 ให้ละเอียด
2. ตอกไข่ไก่ 4 ฟองใส่ชาม แล้วตีไข่ไก่ให้เข้ากัน
3. ใส่แครอทหั่นเต๋า ต้นหอมซอย ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา และแหนมตุ้มจิ๋วที่ยีไว้ลงไป พร้อมตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. เติมน้ำเปล่าพร้อมใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนชา แล้วตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อไฟแล้วปิดฝา จากนั้นจุดถ่านให้เรียบร้อยเพื่อเป็นการตุ๋นไข่
6. เมื่อไข่สุกแล้วตกแต่งหน้าด้วย แหนมสไลซ์พร้อมทาน ตราสุทธิลักษณ์ มะนาวฝานบาง พริกชี้ฟ้าซอย และผักชี เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ

3. ยำหมูยอไร้แป้ง

หากคุณสามีบ้านไหนชอบดื่ม เชื่อว่าเมนูอาหารไทยรสแซ่บอย่างยำหมูยอไร้แป้งนั้นเอาใจสามีอยู่แน่นอน และอาจจะไม่ใช่แค่สามีตัวเองเท่านั้น เหล่าเพื่อนของสามีที่มาสังสรรค์ที่บ้านที่ได้ลิ้มรสความอร่อยก็แฮปปี้ตามๆ กันไปอีกด้วย สำหรับวัตถุดิบและสูตรอาหารมีดังนี้

• • หมูยอไร้แป้ง พร้อมปรุง ตราสุทธิลักษณ์
  • หอมแดง
  • ต้นหอม
  • มะเขือเทศ
  • มะนาว
  • น้ำปลา
  • พริกขี้หนู

ขั้นตอนการทำ

• • 1. นำหมูยอไปลวกให้สุกแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
    2. ผสมน้ำยำโดยนำมะนาว น้ำปลา มะเขือเทศ พริกขี้หนูที่โขลกแล้วผสมและคนเข้าด้วยกัน สามารถปรุงรสจัดจ้านได้ตามต้องการ
    3. นำหมูยอที่ลวกสุกแล้วลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ
    4. โรยหอมแดงและต้นหอมที่ซอยแล้วลงไป จากนั้นคนอีกครั้งให้เข้ากันแล้วตักขึ้นจานพร้อมเสิร์ฟ

4. น้ำพริกแหนม

ตำน้ำพริกฉบับไทยๆ เอาใจสามีกันสักหน่อย แต่พิเศษตรงที่เป็นน้ำพริกแหนมสูตรอาหารเด็ดจากเรา ไว้ทานเป็นมื้อเย็นกับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมปลาทูสักตัวสองตัว รับรองว่าสามีต้องรักต้องหลงแน่นอน สำหรับวัตถุดิบและสูตรอาหารมีดังนี้

• • • แหนมตุ้มจิ๋ว ตราดอนเมือง กม.26
    • กระเทียม
    • พริกขี้หนู
    • น้ำมะนาว
    • น้ำตาลปี๊บ
    • ผักชี
    • กะปิ
    • ขิงอ่อน
    • ผักกาดหอม
    • ขมิ้นขาว
    • มะเขือเปาะ
    • กะหล่ำปลี

ขั้นตอนการทำ

• • 1. นำแหนมตุ้มจิ๋ว ตราดอนเมือง กม.26 มายีพร้อมสับให้หยาบ
    2. โขลกกระเทียม พริก และกะปิให้เข้ากัน
    3. ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำมะนาวตามลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
    4. ใส่แหนมตุ้มจิ๋ว ตราดอนเมือง กม.26 ที่ยีไว้แล้วตามลงไป คลุกให้เข้ากันอีกครั้งเป็นอันเสร็จเรียบร้อย ทานพร้อมกับขิงอ่อน ผักกาดหอม ขมิ้นขาว มะเขือเปาะ กะหล่ำปลี หรือผักอื่นๆ ตามชอบ

5. ทอดมันแหนม

 ปกติเราจะคุ้นเคยกับทอดมันปลากราย ทอดมันกุ้ง ทอดมันปลาหมึกกันอยู่แล้ว แต่ถ้าจะทำทอดมันสักจานเพื่อเอาใจสามีล่ะก็ เราแนะนำให้ทำทอดมันแหนม เมนูหาทานยากแถมอร่อยและทำไม่ยากด้วย โดยมีวัตถุดิบและสูตรอาหารดังนี้

• • • ปลากรายบดบดหยาบ
    • แหนมตุ้มจิ๋ว ตราดอนเมือง กม.26 บดหยาบ
    • พริกแกง
    • ถั่วฝักยาวซอย
    • ใบมะกรูดหั่นฝอย
    • เกลือ
    • น้ำปลา
    • น้ำมันพืช
    • น้ำจิ้มไก่
    • แตงกวาหั่นชิ้นเล็ก
    • ถั่วลิสงบด

ขั้นตอนการทำ

• 1. นำปลากรายบดหยาบและแหนมตุ้มจิ๋ว ตราดอนเมือง กม.26 บดหยาบใส่ลงในชาม โดยใช้ส่วนผสมเท่าๆ กัน
  2. ใส่พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วฝักยาวซอย 1 ฝัก ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำปลา 1 ช้อนชา ลงไปขยำกับปลากรายและแหนมตุ้มจิ๋วให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
  3. นำพลาสติกแรปมาห่อชามและเอาเข้าแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 1 ชั่วโมง
  4. เมื่อครบ 1 ชั่วโมงแล้วให้นำทอดมันออกมาฟาดให้เนื้อจับเป็นก้อนๆ
  5. ทาน้ำมันพืชลงบนฝ่ามือแล้วปั้นทอดมันเป็นชิ้นพอดีคำ
  6. ตั้งกระทะและใส่น้ำมันลงไปโดยใช้ไฟกลาง
  7. นำทอดมันแหนมลงไปทอดจนสุกเหลืองน่ารับประทานแล้วตักขึ้นใส่จาน
  8. ทำน้ำจิ้มทอดมันด้วยการนำน้ำจิ้มใส่ แตงกวาหั่นชิ้นเล็ก และถั่วลิสงบดผสมเข้าด้วยกันเป็นอันเสร็จ
  9. ตักน้ำจิ้มราดบนทอดมันแหลม หรือจะใส่ในถ้วยน้ำจิ้มแยกไว้ต่างหากก็ได้ตามใจชอบ